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Agir pour le développement durable, c’est par définition s’inscrire dans le temps long. En matière de développement durable, certaines actions tombent sous le sens, d’autres sont moins intuitives mais tout aussi centrales, comme l’alimentation. La consommation de viande, au premier chef, extrêmement émettrice de gaz à effet de serre, a profondément besoin d’être questionnée.
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